[用心過生活] 宜蘭-阿賓快炒 @ 我家有隻陳小猴

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阿賓快炒
宜蘭縣五結鄉親河路一段198號
03-9503497
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阿賓快炒，是民宿主人林董介紹我們去的 :D

一開始我們是詢問『大漁翁』這家餐廳的評價
不過林董跟其友人都覺得沒必要特地跑到大漁翁去品嚐道地的宜蘭美食
建議我們可以直接就在民宿路口的阿賓快炒用餐
餐後可以再到羅東夜市去走走，嚐試一些有名的小吃
再加上林董前晚才吃過阿賓快炒
對於他所描述的菜色，真是讓我們垂涎三尺
不過心裡也不禁ＯＳ，吃完會不會口袋空空

確定要去吃阿賓快炒後，林董就先幫我們打個電話通知店家
請店家幫我們安排幾道兩人份的宜蘭道地料理及拿手菜色
還提醒我們點白飯就好，不要點炒麵或炒飯，降子才能吃出食物真實的味道

我們也就懷著既期待又怕受傷害的心，前往了阿賓料理

當我們抵達後，老板坐在店門口的機車
彷彿是在等候著我們的來臨
老板娘熱絡的招呼著我們坐下

看著店內簡單的擺設，而且又空無一人
心中真是囧到了極點，超擔心誤上了賊船

老板在進去廚房前問了一句，吃不吃生魚片
我們回答：『吃』
才突然反應過來，提到生魚片，我們的第一個念頭就是.....貴

不過都進來了，就只好硬著頭皮上了

很快的老板就端出了生魚片來

真的讓我們傻眼
第一個蹦出來的想法是，這是豬肉吧XD
看來頗有厚度的

老板娘很強調這種生魚片的色澤及油脂的分布
心中ＯＳ：一般在強調油脂的不是都是豬肉嗎XD

個人是不太會品嚐生魚片的滋味
但這種魚的口感和先前吃過的生魚片真的都不同
吃起來不會軟趴趴的 :p
很難形容那種口感和滋味
但品質的好，是吃的出來的 :)

老板出菜的速度很快
轉眼就又來了第二道菜

乍看顏色及厚度
會以為是豬肉片
但老板娘說明是魚肉..... 囧囧囧囧
啊啊啊，莫非是魚皮嗎
老板娘仍說不是XD

吃起來頗有嚼勁
胖子說有牛肉的口感

以鐵板處理，真的很下飯

一道接著一道的驚喜
讓我們越來越enjoy在老板呈上來的每一道菜

接下來一併介紹宜蘭三寶中的『槽餅』及『糕渣』
先讓我介紹在傳藝中心吃到的槽餅

傳藝中心的槽餅↓↓

以及阿賓快炒的槽餅↓↓

相較之下，外形就有差＠＠
吃起來口感也大大不同

稍厚的，吃起來口感較好
而且內容物吃起來，真的差一大截＞／／／／／／＜

找來的資料說明，『槽餅』採用宜蘭知名的桔餅來製作
並加入冬瓜糖、麵粉等食材，先蒸熟、冷卻、再油炸
嚐起來帶有甜味

而阿賓的槽餅有經過改良，印象中記得林董有提及，裡面加有陳皮、芋頭(吃得到芋頭喔!!)
而且最重要的是，阿賓的炸油有特別處理，吃起來完全沒有炸油的味道喔！
(傳藝中心的就有很重的豬油味，而且是重複使用過，很膩的味道，掩蓋了食材的味道 >.< )
害我離開宜蘭之前，超想再外帶幾份回桃園吃 Q___Q